接客マナー・応対マナー・自己啓発・コミュニケーションマナー・社員研修・スタッフ研修

4月20日　研修第１日目　夜は小山シェフと幹部社員との夕食会 本日より3泊4日の合宿研修スタート！ 研修終了後は、8人の新入社員にとってシェフや幹部との初めての夕食会。 チャンス！だから質問、質問、質問！！！ 「好きな食べ物は何ですか？」「好きな歌手は？」 「最近のファッションは？」みんな真剣に聞いています。 そう「興味を持つ」ことからはじまる。 そんな中、iineは「お酌する時の瓶の持ち方が違います！」だ！ だって宴会も大切な「コミュニケーション」ですから！！！

4月21日　研修第２日目　学び、実践のes koyama 本日の課題の１つは・・・・ 「お金を１円も使わずにあなたの宝物を探してきてください」 タンポポ・四つ葉のクローバー・・・それぞれに「私の宝物」を プレゼンテーション。　　　　　が！！！ 「その伝え方、相手に伝わりませんよ」と愛情の喝！！！ 言葉と心と形の一致を目指すのがiineの研修。 形だけのビジネスマナーや接客マナーでは、人は感動しないから！

「お客様をおもてなしする事の難しさ」を実際に体験すること！ これぞes koayamとiineのオリジナル研修だ！ 呼ばれてやっと入るとウワサの秘完全会員制Bar　AHAHAを開放し、料理から演出まで、全て新入社員だけで開催いたしました！ 「役割分担した方がいいんじゃない？」と計画からはじまり、サラダ、唐揚げ、餃子にみんなの好物を意識したあんかけ炒飯などなど・・ 先輩社員にも「うまいやん」とお褒めの言葉！ しかし「卵はあと２つ入れた方がいいなぁ」とアドバイスも！ ケーキに加え料理も上達するes koyamaなのでした。 でも、カウンターの接客が一番むずかしいのだ。。。

4月23日　研修４日目　　感謝の気持ちを表現しよう 研修最終日の課題は・・・ 作詞に作曲？審査員？コンクール？！ 私たちパティシエだけど・・・！？ えっっっ～～～？！？！？？？ 「研修ソング」と「es koyama社歌」をつくって発表？？？？？ そしてこの課題を聞いたのが前日の夜23時。 しかし発表は次の日の朝10時30分・・・うひゃぁぁぁ！！！！！ 出来上がった2曲のほんの一部を公開。 ♪ピカピカのガラスケース　お菓子の遊園地　（社歌） ♪私たちにとってのかけがえのない「あの日」(研修ソング) テラウチ先生からは「みんな常に上には上がいると思って生きている」 小山シェフからは「コンテストで優勝する作品とできない作品の違い」 合田先生は、何と！新入社員1人1人に向けてのコメント！ ずっと、みんなの言葉をメモにとり続けていた。 1人1人を見て感じてくれた。 名もない私たちに「会ってくれてありがとう」と言ってくれた。 だから私たちは「ア・ナ・タ」にいつも感動するんだ・・・。 あやまりたいくらいに。 生涯に１度のes　koyama新入社員研修。 こんな新入社員研修どこにあるのだろう？ 二度とない「今」そしていつか私の「あの日」になる「今」

es koyama入社式SHOWにお越しくださいました皆様方へ この度は、es koyama入社式SHOWにお越しくださいましたことを心より感謝いたしております。 前代未聞であるこの入社式に、ご賛同くださいました皆さまの美しい感性、そして最後まであたたかくお守り下さいました皆様のお気持ち。本当に本当にありがとうございます。 es koyama社員一同そしてiine及び関係者共に感謝と感動の想いでいっぱいでございます。 今後ともご支援のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 皆様に「愛され」「利用される価値のある企業」を目指し続けます。 傾くなら傾きとおせ！・・・・とおします！！！ これからも「わたしたち」を愛してください。 負けないくらい「愛します」　　　 謙虚に！！！（笑）